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Le comptoir d'Osabak
Pièces à partager, dès 18h30 en semaine et tout au long du week-end durant les servises.Piments de Padrón
Mayonnaise à l’ail & piment d’Espelette
15 €
Végétarien
Planche de jambon
Jambon de pays & guindillas
19 €
Croq' monsieur truffé
Crème de truffe, bresaola & béchamel
15 €
Végétarien
Gravlax de truite
Marinade betterave, crème citronnée & aneth
15 €
Tartare de Maquereau
Mangue, coriandre, piment & ctiron vert
14 €
Végétarien
Camembert rôti
Pain grillé, miel & thym
14 €
Végétarien
Terrine de porc
Terrine de la bodega des pyrénées au piment d'Espelette
11 €
Suggestion du jour
À la voix
9 €
Entrées
Pour commencer.Terrine de porc
Terrine de la bodega des pyrénées au piment d'Espelette
11 €
Camembert rôti
Pain grillé, miel & thym
14 €
Végétarien
Oeuf parfait
Crème d’Ossau-Iraty chorizo & piment d’Espelette
10 €
Suggestion du jour
À la voix
9 €
Les tartares
Spécialités de la maison.
Disponibles en entrée ou en plat.Tartare d’onglet de bœuf Angus
Mayonnaise à l’huile de chorizo, jaune confit, guindillasPetit plat
14 €
Plat principal
24 €
Tartare de truite des Pyrénées
Pommes vertes, crème acidulée, œufs de truitePetit plat
13 €
Plat principal
23 €
Plats principaux
Pour continuer, des plats signatures.Plat du jour
Voir semainier.
18 €
Poulpe grillé à la plancha
Purée de patate douce, lait de coco, piquillos & paprika
26 €
Onglet de boeuf Angus
Pièce 600g (Pour 2/3 personnes)
Échalotes confites à l’Irouléguy, fleur de sel, patatas bravas.
68 €
La pêche du moment
Selon arrivage, beurre blanc au Txakoli & légumes rôtis
24 €
Rigatoni aux cèpes
Crème de parmesan, jaune d’œuf confit, noisettes torréfiées
21 €
Végétarien
Magret de canard
Sauce à la cerise noire d’Itxassou, piment d’Espelette & patatas.
Demi magret - 190g
26 €
Plat enfant
14 €
Les desserts
Pour terminer en beauté. Tarta de queso
Cheesecake à l’Ossau-Iraty, confiture de cerise noire d’Itxassou
11 €
Végétarien
Moelleux au chocolat
Piment d'Espelette & crème anglaise.
10 €
Végétarien
Gouda truffé
Sélection du moment.
10 €
Poire pochée
Chantilly à la vanille & speculoos
10 €
Végétarien
Café gourmand
Disponible en digestif gourmand (+3) sur la sélection de la maison Egiazki
12 €
Végétarien
Dessert de la semaine
À l'ardoise ou à la voix
10 €
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